Бастурма. Контрольная закупка. Выпуск от 03.11.2017

Бастурма — вяленая вырезка из говяжьего мяса. Свежую вырезку засаливают, потом, натерев солью, кладут под пресс, затем перекладывают в смесь специй и вялят на воздухе.