Грудинка варено-копченая. Контрольная закупка. Выпуск от 09.12.2016

В отличие от бекона, в грудинке допустимы хрящи. Лучшее соотношение мяса и жира в грудинке — 70% мышечной ткани на 30% жировой: такая грудинка будет самой нежной.